Classification du sirop d'érable

• #1 Extra Clair :

  Transmission de lumière en % : 75 et plus
  Saveur : Un goût subtil en bouche
  Couleur : Une couleur légèrement dorée
  Équivalence en US : US Grade A Light Amber

• #1 Clair :

  Transmission de lumière en % : 60.5 - 74
  Saveur : Un goût doux et délicat en bouche
  Couleur : Une couleur dorée
  Équivalence en US : US Grade A Medium Amber

• #1 Médium :

  Transmission de lumière en % : 44 - 60.4
  Saveur : Un goût typique d'érable
  Couleur : Une couleur ambrée
  Équivalence en US : US Grade A Dark Amber

• #2 Ambré :

  Transmission de lumière en % : 27 - 43.9
  Saveur : Un goût d'érable accentué
  Couleur : Une couleur foncée
  Équivalence en US : US Grade B

• #3 Foncé :

  Transmission de lumière en % : 26.9 et moins
  Saveur : Un goût d'érable corsé et légèrement caramélisé
  Couleur : Une couleur très foncée
  Équivalence en US : US Grade B